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Zur Beurteilung erhitzter in Kunststofffolien vakuumverpackter Fleischwaren dargestellt am Beispiel vakuumverpackter Automatenbockwürstchen
Frey, Volker -- -- Zur Beurteilung erhitzter in Kunststofffo- -- lien vakuumverpackter Fleischwaren dar- -- gestellt am Beispiel vakuumverpackter Au- -- tomatenbockwürstchen. - 1974. - 94 S.: -- 13 graph. Darst. -- Hamburg, Univ., Fachbereich Medizin, -- Diss., 1974.