Praktisches Handbuch der Lebensmittel. Pflanzl. Lebensmittel, tierische Lebensmittel, Konserven, Getränke, Tiefkühlware, Qualitäten, Lebensmittelverkehr, Lebensmittelrecht, Sorgfaltspflicht. - Glas, Alois (Bayer. Landwirtschaftsverlag, 1965)