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Herstellung von Kaschar-Käse mit Hilfe der Ultrafiltration und unter Einsatz von verschiedenen Kulturen mit und ohne Lipiasezusatz
D 207.324 -- Oezkoek, Uemit Isik -- Ümit Isik Özkök. Herstellung von Kaschar-Käse mit -- Hilfe der Ultrafiltration und unter Einsatz von -- verschiedenen Kulturen mit und ohne Lipiasezusatz. -- 1984. III,110 S. 8° -- Gießen, Univ., FB Vet.Med. u. Tierzucht, Diss.1984