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    title: Studien über Veränderungen des Lysins im Nahrungsprotein in Abhängigkeit von Herstellungs- und Behandlungsverfahren von Lebensmitteln
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    title: Steinig, Jutta
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    issuance: monographic
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    extent: 155 S. graph. Darst.
  note: Steinig, Jutta -- D 186.224 -- Studien über Veränderungen des Lysins im -- Nahrungsprotein in Abhängigkeit von Herstellungs- -- und Behandlungsverfahren von Lebensmitteln. - -- 1981. - 155 S. : graph. Darst. -- Hamburg, Univ., Fachbereich Chemie, Diss., -- 1981.
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