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Untersuchungen über die Eignung des Festigkeitsprüfgerätes nach N. Wolodkewitsch zur objektiven Messung der Zartheit von Kalb- und Hühnerfleisch
Werhahn, Einhart: Untersuchungen über die Eignung des Festigkeitsprüfgerätes nach N. Wolodkewitsch zur objektiven Messung der Zartheit von Kalb- und Hühnerfleisch
Werhahn, Einhart: Untersuchungen über die Eignung des Festigkeits- -- prüfgerätes nach N. Wolodkewitsch zur objektiven Messung der Zart- -- heit von Kalb- und Hühnerfleisch. — Hohenheim 1964. 80 S. mit Abb. -- 8° -- <U 64. 6330 -- Hohenheim, Landwirtsch. H., Diss. v. 27. Okt. 1964.