Matthies, K. (1965). Eine neue Schnellmethode zur Bestimmung des Wasser- und Fettgehaltes in Fleischerzeugnissen: Zugl. e. Beitr. zur Diskussion über neue Bewertungsmaßstäbe v. Roh- und Brühwürsten.
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Matthies, Klaus. Eine Neue Schnellmethode Zur Bestimmung Des Wasser- Und Fettgehaltes in Fleischerzeugnissen: Zugl. E. Beitr. Zur Diskussion über Neue Bewertungsmaßstäbe V. Roh- Und Brühwürsten. Gießen, 1965.
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Matthies, Klaus. Eine Neue Schnellmethode Zur Bestimmung Des Wasser- Und Fettgehaltes in Fleischerzeugnissen: Zugl. E. Beitr. Zur Diskussion über Neue Bewertungsmaßstäbe V. Roh- Und Brühwürsten. 1965.
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