Chemisch-physikalische Veränderungen in der Milch während der Kühllagerung Auswirkungen auf die Käsefabrikation
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Zürich
1980
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| Item Description: | SCHMUTZ, Martin: -- Chemisch-physikalische Veränderungen in der -- Milch während der Kühllagerung - Auswirkun- -- gen auf die Käsefabrikation. - Zürich 1980. -- 113 S.m.27 Abb.u.3 Tab. 4° -- Zürich,ETH,tech.Diss.1980. -- -- 1982! -- Ps. |
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| Physical Description: | 113 S. 27 Abb. u. 3 Tab. 4° |