Bedeutung der Stärke, insbes. des Amylose Amylopektinverhältnisses in Weizenrohstoffen, für die Teigwarenqualität.
Wedi'i Gadw mewn:
| Prif Awdur: | |
|---|---|
| Fformat: | Llyfr |
| Iaith: | Almaeneg |
| Cyhoeddwyd: |
1985
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| Tagiau: |
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