Zur Methodik der Ermittlung des Bindegewebs- und Fettgehaltes handelsüblichen Schweinehackfleisches und zu dessen lebensmittelrechtlicher Bewertung.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | alemana |
| Argitaratua: |
Gießen
1966
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| Etiketak: |
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| Alearen deskribapena: | Jahnke, Peter: Zur Methodik der Ermittlung des Bindegewebs- und Fettgehaltes handelsüblichen Schweinehackfleisches und zu dessen lebensmittelrechtlicher Bewertung. -- Gießen 1966. 81 S. mit Abb. 8° -- Gießen, Vet.-med. F., Diss. v. 18. März 1966. -- (U 66. 5727 |
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| Deskribapen fisikoa: | 81 S. mit Abb. 8° |