Die Handels- und Bearbeitungsspannen für Rind- und Schweinefleisch
Sábháilte in:
| Príomhchruthaitheoir: | |
|---|---|
| Formáid: | LEABHAR |
| Teanga: | Gearmáinis |
| Foilsithe / Cruthaithe: |
1968
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| Sraith: | Veröffentlichungen der Forschungsgesellschaft für Agrarpolitik und Agrarsoziologie
204 |
| Clibeanna: |
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Míreanna comhchosúla: Die Handels- und Bearbeitungsspannen für Rind- und Schweinefleisch
- Die Handels- und Bearbeitungsspannen für Rind- und Schweinefleisch Eine Überprüfung der Berechnungsgrundlagen im Hinblick auf die Aussagekraft der Ergebnisse
- Untersuchungen zur Umaromatisierung des Schweinefleisches.
- Die Finnigkeit des Schweinefleisches in historischer Beleuchtung.
- Analyse eines Absatzsystems für Schlachtschweine und Schweinefleisch mit Hilfe eines Simulationsmodells.
- Untersuchungen über die das Wasserbindungsvermögen beeinflussenden Proteinveränderungen in wäßrigem, blassem Schweinefleisch.
- Ueber die Beeinflussung des Geschlechtsgeruches beim Schweinefleisch durch das Pökeln.