Zum Problem der Nitritbildung bei Tiefgefrier-Gemüseprodukten unter besonderer Berücksichtigung der Temperatur und der Nitritbildenden Mikroorganismen.
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Gießen
1975
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| Item Description: | Acar, Jale -- Zum Problem der Nitritbildung bei Tiefgefrier-Gemüseprodukten unter besonderer Berücksichtigung der Temperatur und der Nitritbildenden Mikroorganismen. -- 1975. 111 S. 8° -- Gießen, Univ., Fachber. Umweltsich., Diss. 1975 |
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| Physical Description: | 111 S. 8° |