Zur Kenntnis der Beeinflussung der Lage der Harnquotienten C:N und Vacat-O:N durch Roggenmehl 100%iger Ausmahlung wie durch daraus unter Verwendung von Hefe oder Sauerteig hergestellten Broten.

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Bibliografische gegevens
Hoofdauteur: Ewald, Helmut
Formaat: Boek
Taal:Duits
Gepubliceerd in: Berlin F. Linke 1937
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