Zur Bedeutung von Temperatur und Zuckeranteil bei der Herstellung roher Pökelfleischwaren.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
1982
|
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Order eBook: |
|
| Order Book: | Login to order |
| Item Description: | Fähnle, Hansjörg: -- Zur Bedeutung von Temperatur und Zuckeranteil -- bei der Herstellung roher Pökelfleischwaren. -- 1982. - 132 S., Tab. -- Hohenheim, Univ., Fak. IV, Agrarwiss. II, -- Diss. 1982. |
|---|---|
| Physical Description: | 132 S. Tab. |