Zur Bedeutung von Temperatur und Zuckeranteil bei der Herstellung roher Pökelfleischwaren.
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | alemany |
| Publicat: |
1982
|
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|
| Order eBook: |
|
| Order Book: | Login to order |
MARC
| LDR | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 243617 | ||
| 007 | tu | ||
| 041 | |a ger | ||
| 100 | 1 | |a Fähnle, Hansjörg | |
| 245 | 1 | 0 | |a Zur Bedeutung von Temperatur und Zuckeranteil bei der Herstellung roher Pökelfleischwaren. |
| 246 | 3 | |a Fähnle, Hansjörg: | |
| 264 | 1 | |c 1982 | |
| 300 | |a 132 S. |b Tab. | ||
| 500 | |a Fähnle, Hansjörg: -- Zur Bedeutung von Temperatur und Zuckeranteil -- bei der Herstellung roher Pökelfleischwaren. -- 1982. - 132 S., Tab. -- Hohenheim, Univ., Fak. IV, Agrarwiss. II, -- Diss. 1982. | ||
| 852 | |c D 199.632 | ||
| 999 | |a Dissertation | ||
| 591 | |a description: Zur Bedeutung von Temperatur und Zuckeranteil bei der Herstellung roher Pökelfleischwaren.1982. 132 S., Tab.Hohenheim, Univ., Fak. IV, Agrarwiss. II,Diss. 1982. |a signature: D 199.632 |a author: Fähnle, HansJörg |a published: 1982 |