Oxidationsverfahren der Ascorbinsäure in Modell-Lösungen bei verschiedenen Temperaturen und Untersuchungen über die Änderung des Extraktionsverhaltens von Metallionen aus Nahrungsmitteln durch Kochprozesse
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | němčina |
| Vydáno: |
Basel
1985
|
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