Oxidationsverfahren der Ascorbinsäure in Modell-Lösungen bei verschiedenen Temperaturen und Untersuchungen über die Änderung des Extraktionsverhaltens von Metallionen aus Nahrungsmitteln durch Kochprozesse
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| প্রধান লেখক: | |
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| বিন্যাস: | গ্রন্থ |
| ভাষা: | জার্মান |
| প্রকাশিত: |
Basel
1985
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| উপাদানের বিবরণ: | DIETERLE, Roland: -- Oxidationsverfahren der Ascorbinsäure in Modell-Lösungen bei verschiedenen Temperaturen und Untersuchungen über die Änderung des Extraktionsverhaltens von Metallionen aus Nahrungsmitteln durch Kochprozesse. (Mit Zsfassung.) - Basel 1985. 134 S.m.36 Fig.u.39 Tab. -- Basel, phil.Diss.1985. -- 2 Microfiches. -- 1986! -- M.W. |
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| দৈহিক বর্ননা: | 134 S.m.36 Fig.u.39 Tab. |