Oxidationsverfahren der Ascorbinsäure in Modell-Lösungen bei verschiedenen Temperaturen und Untersuchungen über die Änderung des Extraktionsverhaltens von Metallionen aus Nahrungsmitteln durch Kochprozesse
Uloženo v:
| Hlavní autor: | |
|---|---|
| Médium: | Kniha |
| Jazyk: | němčina |
| Vydáno: |
Basel
1985
|
| Tagy: |
Žádné tagy, Buďte první, kdo vytvoří štítek k tomuto záznamu!
|
| Order eBook: |
|
| Order Book: | Login to order |
| Popis jednotky: | DIETERLE, Roland: -- Oxidationsverfahren der Ascorbinsäure in Modell-Lösungen bei verschiedenen Temperaturen und Untersuchungen über die Änderung des Extraktionsverhaltens von Metallionen aus Nahrungsmitteln durch Kochprozesse. (Mit Zsfassung.) - Basel 1985. 134 S.m.36 Fig.u.39 Tab. -- Basel, phil.Diss.1985. -- 2 Microfiches. -- 1986! -- M.W. |
|---|---|
| Fyzický popis: | 134 S.m.36 Fig.u.39 Tab. |