Über den Nährwert von Proteinen in verschiedenen nicht erhitzten und erhitzten tierischen Geweben. Untersuchungen über den Aminosäurengehalt und die Proteinhydrolyse durch Verdauungsenzyme.
Gespeichert in:
| 1. Verfasser: | |
|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
Zürich
1974
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MARC
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