Über den Nährwert von Proteinen in verschiedenen nicht erhitzten und erhitzten tierischen Geweben. Untersuchungen über den Aminosäurengehalt und die Proteinhydrolyse durch Verdauungsenzyme.
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Zürich
1974
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| Item Description: | D 149.958 -- GAUDY, Nicolas: -- Über den Nährwert von Proteinen in verschiedenen nicht erhitzten und erhitzten tierischen Geweben.Untersuchungen über den Aminosäurengehalt und die Proteinhydrolyse durch Verdauungsenzyme. - Zürich 1974.79 S. m.l Abb.u.Tab.8° -- Zürich, ETH, techn.Diss.1974. -- 1976! -- M. |
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| Physical Description: | 79 S. m.1 Abb.u.Tab. 8° |