Die Veränderungen von Stärke und Chlorogensäure bei der Lagerung und technologischen Bearbeitung von Kartoffeln.
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| Hovedforfatter: | |
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| Format: | Bog |
| Sprog: | tysk |
| Udgivet: |
Frankfurt
1961
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| Emne beskrivelse: | Huck, Hans: Die Veränderungen von Stärke und Chlorogensäure bei -- der Lagerung und technologischen Bearbeitung von Kartoffeln. -- -- Frankfurt 1961. 75 S. mit Abb. 8° -- (U 64. 3529 -- Frankfurt. Naturwiss. F., Diss. v. 28. Juli 1961. |
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| Fysisk beskrivelse: | 75 S. mit Abb. 8° |