Veränderungen in den Gehalten an Glycoalkaloiden (α-Chaconin und α-Solanin) in Kartoffeln während der Lagerung sowie im Verlauf der industriellen Produktion daraus hergestellter Edelerzeugnisse (Chips, Püree und Trockenkartoffeln).
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|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Göttingen
1983
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| Item Description: | Schwardt, Elke -- Veränderungen in den Gehalten an Glycoalkaloiden -- (α - Chaconin und α-Solanin) in Kartoffeln während -- der Lagerung sowie im Verlauf der industriellen Pro- -- duktion daraus hergestellter Edelerzeugnisse (Chips, -- Püree und Trockenkartoffeln). -- 1983. 100 S., Tab. 8° -- Göttingen, Univ., -- Agrarwiss. Fachber., Diss. -- 1983 |
|---|---|
| Physical Description: | 100 S., Tab. 8° |