Veränderungen in den Gehalten an Glycoalkaloiden (α-Chaconin und α-Solanin) in Kartoffeln während der Lagerung sowie im Verlauf der industriellen Produktion daraus hergestellter Edelerzeugnisse (Chips, Püree und Trockenkartoffeln).
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | alemana |
| Argitaratua: |
Göttingen
1983
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| Etiketak: |
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MARC
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