Zur Beurteilung erhitzter in Kunststofffolien vakuumverpackter Fleischwaren dargestellt am Beispiel vakuumverpackter Automatenbockwürstchen.

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Auteur principal: Frey, Volker
Format: Livre
Langue:allemand
Publié: Hamburg Univ., Fachbereich Medizin 1974
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