Untersuchungen zur Charakterisierung der Emulgatoreigenschaften von Milchproteinen.
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| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
1983
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| Item Description: | Lorenzen, Peter Christia -- Lorenzen, Peter Chr(istian): Untersuchungen -- zur Charakterisierung der Emulgatoreigen- -- schaften von Milchproteinen. -- 1983. -- 205 S. -- 8° -- Kiel, Univ., Agrarwiss. Fak., Diss. 1983 |
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| Physical Description: | 205 S. 8° |