Modell zur Beurteilung von Großküchengargeräten dargestellt am Beispiel des Garens in umgewälzten trockenen und feuchten Medien eines Heißluftdämpfers
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| Autore principale: | |
|---|---|
| Natura: | Libro |
| Lingua: | tedesco |
| Pubblicazione: |
Gießen
1982
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| Descrizione del documento: | Rumm-Kreuter, Doris -- Rumm-Kreuter, Doris:Modell zur Beurteilung -- von Großküchengargeräten - dargestellt am -- Beispiel des Garens in umgewälzten trocke- -- nen und feuchten Medien eines Heißluft- -- dämpfers. -- 1982. XVII, 377 S. 8° -- Gießen, Univ., FB Nahrungswirtsch.-u.Haus- -- haltswiss., Diss.1982 |
|---|---|
| Descrizione fisica: | XVII, 377 S. 8° |