Systematische mikrobiologische und technologische Untersuchungen zur Verbesserung der Beschaffenheit vom Tier stammender Lebensmittel. Die Wirkungen von "Natriumdiacetat" auf drei Bacillus-Spezies bei d. Brühwurstherst. u. -lagerung.

Bibliographic Details

Main Author:	Steinbüchel, Peter
Format:	Book
Language:	German
Published:	Gießen Univ., Fachber. Vet.-med. u. Tierzucht 1975
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