Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | German |
| Published: |
Gießen
1964
|
| Tags: |
No Tags, Be the first to tag this record!
|
| Order eBook: |
|
| Order Book: | Login to order |
MARC
| LEADER | 00000nam a2200000 c 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 3031968 | ||
| 007 | tu | ||
| 041 | |a ger | ||
| 100 | 1 | |a Wagner, Eberhard | |
| 245 | 1 | 0 | |a Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch. |
| 246 | 3 | |a Wagner, Eberhard | |
| 264 | 1 | |a Gießen |c 1964 | |
| 300 | |a 51 S. |c 8° | ||
| 500 | |a Wagner, Eberhard: Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung -- auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß -- der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch. -- Gießen 1964. -- 51 S. 8° -- Gießen, Vet.-med. F., Diss. v. 10. April 1964. | ||
| 852 | |c D 87.530 | ||
| 999 | |a Dissertation | ||