Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch.
Tallennettuna:
| Päätekijä: | |
|---|---|
| Aineistotyyppi: | Kirja |
| Kieli: | saksa |
| Julkaistu: |
Gießen
1964
|
| Tagit: |
Ei tageja, Lisää ensimmäinen tagi!
|
| Order eBook: |
|
| Order Book: | Login to order |
| Huomautukset: | Wagner, Eberhard: Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung -- auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß -- der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch. -- Gießen 1964. -- 51 S. 8° -- Gießen, Vet.-med. F., Diss. v. 10. April 1964. |
|---|---|
| Ulkoasu: | 51 S. 8° |