Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch.
Furkejuvvon:
| Váldodahkki: | |
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| Materiálatiipa: | Girji |
| Giella: | duiskkagiella |
| Almmustuhtton: |
Gießen
1964
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| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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| Fuomášahttimat: | Wagner, Eberhard: Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung -- auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß -- der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch. -- Gießen 1964. -- 51 S. 8° -- Gießen, Vet.-med. F., Diss. v. 10. April 1964. |
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| Olgguldas hápmi: | 51 S. 8° |