Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch.
-д хадгалсан:
| Үндсэн зохиолч: | |
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| Формат: | Ном |
| Хэл сонгох: | герман |
| Хэвлэсэн: |
Gießen
1964
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| Шошгууд: |
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!
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| Зүйлийн тодорхойлолт: | Wagner, Eberhard: Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung -- auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß -- der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch. -- Gießen 1964. -- 51 S. 8° -- Gießen, Vet.-med. F., Diss. v. 10. April 1964. |
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| Биет тодорхойлолт: | 51 S. 8° |