Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch.
I tiakina i:
| Kaituhi matua: | |
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| Hōputu: | Pukapuka |
| Reo: | Tiamana |
| I whakaputaina: |
Gießen
1964
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| Ngā Tūtohu: |
Kāore He Tūtohu, Me noho koe te mea tuatahi ki te tūtohu i tēnei pūkete!
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| Whakaahutanga tūemi: | Wagner, Eberhard: Untersuchungen über den Einfluß der Erhitzung -- auf die Leimstickstoffbestimmung bei Brühwürsten und den Einfluß -- der Proteolyse auf den A-Wert von rohem Fleisch. -- Gießen 1964. -- 51 S. 8° -- Gießen, Vet.-med. F., Diss. v. 10. April 1964. |
|---|---|
| Whakaahuatanga ōkiko: | 51 S. 8° |