Einfluss von Sorte, Standort und Lagerzeit auf den Lipidgehalt von Kartoffelknollen sowie auf die Konzentration an flüchtigen Aromastoffen in Kartoffelchips unter besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung als Indikatoren für die Verranzung.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | alemana |
| Argitaratua: |
Göttingen
1975
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| Etiketak: |
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Antzeko izenburuak: Einfluss von Sorte, Standort und Lagerzeit auf den Lipidgehalt von Kartoffelknollen sowie auf die Konzentration an flüchtigen Aromastoffen in Kartoffelchips unter besonderer Berücksichtigung ihrer Bedeutung als Indikatoren für die Verranzung.
- Sorption von Aromastoffen an Lipide.
- Untersuchungen über Wundperidermbildung an Kartoffelknollen.
- Die flüchtigen Lungeninfiltrate. Vortrag.
- Biochemische Untersuchungen an phytophthora-kranken Kartoffelknollen
- Härteprüfungen an UV-polymerisierenden Compositematerialien in Abhängigkeit von der Lagerzeit.
- Contis in sorte.