Maillard-Reaktion. Beitr. zur Kenntnis d. nichtenzymat. Bräunungsreaktion unter bes. Berücks. d. 5-Hydroxymethylfurfurols.
Gorde:
| Egile nagusia: | |
|---|---|
| Formatua: | Liburua |
| Hizkuntza: | alemana |
| Argitaratua: |
Frankfurt
1962
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| Etiketak: |
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MARC
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