Untersuchung des Kondensationsmechanismus von Osonen anhand der Modellverbindungen Methylglyoxal und 2.3-Butandion als Beitrag zur Kenntnis der Maillard-Reaktion.
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|---|---|
| Format: | Buch |
| Sprache: | Deutsch |
| Veröffentlicht: |
München
1972
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